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猪肉已经失宠了!今年中秋餐桌上都有的菜是它

作者:匿名 热度:4053 时间:2019-12-02 21:08:26

中秋节是一个难得的团聚。许多家庭准备了一满桌菜肴,包括肉、蔬菜和汤,还有酒和饮料。亲戚和朋友聚在一起吃喝。虽然是中秋节,但气氛与新年相似。今年,因为一些事情,我不能回家。我每天都在外面吃饭。我非常羡慕看我朋友圈子里的每个人都尽情享受的团圆饭。不管你在外面吃的餐馆有多贵,你在家做的食物都是最美味的。甚至白米也比外面的食物味道好!

来源、朋友、朋友圈

豆类水果美食

看了很多朋友的中秋节晚餐后,我发现基本上只有一道菜,虾。无论是红烧大虾、红烧大虾、油焖大虾还是油炸大虾,都可以在肉类菜肴中找到,但它是猪肉。在前几年,几乎每张桌子都会有猪排骨汤,这在今年并不常见。猪肉价格上涨和猪瘟似乎仍然很有影响。

来源、朋友、朋友圈

既然每个人都喜欢吃虾,我将分享三种方法。如果你不知道怎么做,你可以从中学习。如果你能做到,你也可以就如何做到给出建议。特别是,最后一道盐和胡椒虾必须观看。有一种制作盐和胡椒的独特方法。

每次我煮红烧大虾,我希望我能一起吃虾肉和虾壳。它是如此美味以至于爆炸了。一道硬菜从来没有这么简单,零烹饪技巧也很容易掌握。今天,让我们做红烧大虾,每次从干大虾中吸取汤,甚至吃虾壳。

(分享豆类食品认证专家的悲伤)

[食品清单]

虾500克,盐适量,番茄酱2汤匙糖2汤匙,现在胡椒粉少许

植物油、生姜、大蒜、洋葱

[详细实践]

1.首先,清洗虾,挑出虾串,虾须也可以剪下来备用。

小贴士:在虾背部第三部分的虾的位置上划一把小刀,用牙签很容易地挑出虾串。

2.往锅里倒更多的油,加热到大约6-7%的温度。

3.将虾平放在锅里,用中火煎成红色。当底部全是红色时,翻过来继续油炸。将两面煎至红脆,取出虾仁备用。

4.把油放在锅里,把蒜末和姜丝倒入锅里,煎至香味,继续保持中等热度。

5.倒入白糖和番茄酱。(白糖和番茄酱的比例可以根据个人口味调整)搅拌均匀。

6.倒入刚才炒好的虾仁,加入少许海盐和胡椒粉,翻炒均匀。(如果没有胡椒粉,可以忽略不计)

7.最后,加入一点纯净水,用大火把汤烘干,然后撒上切碎的大葱。

多说几句

最后的水必须少放,否则汁液收集不干净,味道会变淡,如果虾是新鲜的,不加水汤就足够了。

2.这样,虾壳是真正可食用的,并且富含钙和虾青素。

3.虾本身有点咸。不要放太多盐在里面。

4.如果虾是冰的,油炸时加入少许料酒。

蘸酱的虾皮真的很清爽,嫩滑可口!

(分享来自豆类美食认证人才庆安华牧柚妈妈)

[食品清单]

鲜虾(沙虾)500克,生姜150克,葱少量,芫荽少量

少量料酒、少量大蒜粉、4汤匙生酱油和1汤匙芝麻油

[详细实践]

1.洗净鲜虾,去掉香肠段。姜、蒜、葱和芫荽切碎。

2.煮一壶清水,加入姜片,2汤匙料酒,并加入虾冷水。大约3分钟后,虾会变得苍白并弯曲。关火,盖上盖子,煨1分钟。

3.将大蒜粉、姜末、葱粉和芫荽粉混合在一个碗里,倒入适量的生烟和芝麻油。

4、火锅,倒入少量食用油烧成小烟。洒在切碎的姜、洋葱和大蒜上。混合均匀。

5、摆盘可以。如果你自己吃,你不能切虾。如果你有朋友吃饭,你可以剪下虾胡子,放在盘子里看得更清楚。

(用自制的盐和胡椒)

一盘成功烹制的腌制咸虾绝对是第一个被倒空的。胡椒盐中的胡椒,有人说胡椒,有人说胡椒。我认为没必要严肃,适合我的是最好的。你可以用胡椒,白胡椒,黑胡椒,甚至混合胡椒。选择你喜欢的!但是不管是哪种胡椒,最好选择整个胡椒,做成盐和胡椒的粉末。

(来自食品领域专家的豆类水果食品认证分享)

[食品清单]

450克对虾(约21-25克)和3汤匙马铃薯淀粉或玉米淀粉

80g油、自制胡椒和盐(胡椒和盐的比例为2: 1)足够(根据个人口味)

大蒜,切碎6片,青椒或红辣椒,切碎1片,切碎1片葱

[详细实践]

1.首先,制作这道菜的灵魂——盐和胡椒。

整个胡椒和海盐应该以2:1的比例制备。

用小火加热炒锅,加入整粒胡椒,慢慢翻炒15分钟,翻炒胡椒至香味,然后关火。注意温度调节,不要炒菜。

胡椒粒完全冷却后,用研磨机研磨成粉末,或者用杵臼手工研磨成粉末。

继续用小火加热炒锅,加入海盐,翻炒至盐粒变淡黄色,然后关火。冷却后,与胡椒混合。

盐和胡椒颗粒在低温慢炸后会变得更香。制得的胡椒和盐味道纯正,能使许多食物变得更有味道。你可以一次做更多的盐和胡椒,然后把它们放在小瓶里送给你的朋友。对于喜欢这个的朋友来说,这绝对是最好的礼物。

2.洗虾并用厨房用纸拍干。如果有虾头,用厨房剪刀修剪锋利的部分和爪子。张开你的背,把虾拿出来。

3.将它们倒入土豆淀粉或玉米淀粉中,轻轻搅拌面粉。

4.在锅里把油加热到190摄氏度。将虾仁快速放入油中,分批油炸每只虾仁约2厘米,直至虾仁酥脆,每面油炸约30秒。

5.将油炸虾放在厨房纸巾上,均匀撒上一些自制的胡椒和盐。然后把它放在盘子里备用。

我觉得准备好吃饭了...

6.再拿一个煎锅,用中火加热2汤匙油。将蒜粉炒至金黄色,小心不要翻炒。然后排干厨房纸巾上的油。

7.从锅里取出一些油,留下大约1汤匙。保持中等热度。加入青椒,翻炒,然后关火。将炒好的大蒜放回锅中翻炒一分钟,然后加入虾,翻炒10秒钟,最后撒上一些自制的胡椒和盐。

虾的三种方式已经被每个人分享了。你最想尝试哪一个?我计划今天做盐和胡椒虾。自制的盐和胡椒会感觉很香!

豆果美食每天都分享食谱。欢迎大家关注。如果你想吃什么,你可以相信我,嘿嘿!

 
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